雪舞娘做法
雪媚娘的制作方法如下:
材料准备
糯米粉100克
玉米淀粉30克
细砂糖40克
牛奶180毫升
黄油20克
淡奶油150毫升
糖粉15克
水果(如草莓、芒果等)适量
熟糯米粉(手粉)适量
制作面皮
将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖倒入碗中混合,慢慢加入牛奶搅拌成面糊,过筛后盖上保鲜膜扎孔,放入蒸锅蒸20分钟左右取出,趁热加入黄油揉匀,放凉备用
打发奶油
淡奶油加糖粉,用打蛋器打发至出现纹路且有一定硬度,装入裱花袋备用
准备水果
将草莓、芒果等水果洗净切小块备用
组装雪媚娘
案板撒熟糯米粉防粘,把放凉的面皮擀薄,放入模具或小碗中,挤入一层奶油,放上水果块,再挤些奶油盖住水果,将面皮收口捏紧,把多余的面皮揪掉,整理形状即可