茄子泡饼的家常做法

茄子泡饼的家常做法如下：

方法一：

用料

长茄子2根

大饼一张

里脊肉若干

葱姜蒜若干

八角1个

耗油1勺

生抽2勺

老抽1勺

糖2勺

小香葱1根

生粉若干

做法

茄子切小块，均匀裹上生粉，备用。

大饼切成三角，备用。

里脊肉切薄片，备用。

锅内放油，炸茄丁至略黄，捞出备用。

放入肉片，炒至变色，加入葱姜蒜，放入茄子，加入调料，待茄子上色后，加水煮至没过茄子。

熬至汤汁收干，放入蒜末，饼放入砂锅中铺底，茄子熟后淋入装盘，撒上小香葱点缀即可。

方法二：

用料

茄子2到3个