带皮驴肉的做法大全集

带皮驴肉的做法有很多种，以下提供几种常见且受欢迎的做法：

红烧带皮驴肉

材料：带皮驴肉、生抽、老抽、料酒、生姜粉、蒜泥、五香粉、白胡椒粉、食用油、葱姜蒜末、辣椒粉、盐和糖。

步骤：

1. 将带皮驴肉切成块状，用腌料腌制30分钟。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜末爆炒，然后放入腌制好的驴肉煎炸至两面金黄。

3. 加入辣椒粉、盐和糖，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖约2小时，直到驴肉变得软烂。

5. 最后，将锅中的汤汁收干，使驴肉表面均匀上色，撒上葱花即可。

炖煮带皮驴肉

材料：带皮驴肉、大葱、姜、花椒、八角、生抽、酱油、盐、料酒、油、香油、糖、小葱、干辣椒。

步骤：

1. 驴肉洗净，切块，焯水去血水。