黄软米的做法

黄软米可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

黄糯米的做法

将糯米清洗干净后，加入适量的清水浸泡一个晚上。

浸泡好的糯米沥干水分，放入加饭酒中搅拌均匀。

加入适量的红糖和桂圆，继续搅拌均匀。

锅内加清水，大火煮开后，将糯米放入蒸熟，约蒸20分钟。

取出糯米，盆中加入熟芝麻、枸杞和猪油，搅拌均匀后即可食用。

软糯黄米的做法

将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可。

面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌，充分搅匀制成酸浆水。

江米和黄米分别浸入酸浆，室温20℃发酵24小时以上。

红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软。

浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用。