红九九做法

红九九通常指的是一种火锅底料，用于制作具有四川风味的麻辣火锅。以下是一种使用红九九火锅底料的做法：

红九九火锅底料的做法

准备食材

红九九火锅底料一包

花椒适量

姜一块

葱一颗

小葱10颗

红辣椒10颗

蒜适量

鸡精适量

小红椒10颗

处理辅料

花椒炒香后捞出备用。

蒜切末，葱和小葱切葱花，红辣椒切段。

炒制底料

锅中放油加热至4成热，放入两把花椒炒出香味。

放入辅料（蒜、葱、红辣椒）翻炒均匀至出香。

放入红九九火锅底料，将其溶化，同时加入鸡精。

将红九九火锅底料和辅料一起翻炒片刻，出锅前再放一把花椒。