煮石螺做法

1. 简易煮石螺

材料：

石螺 500克

紫苏 1小扎

小米辣 3个

大蒜 3颗

酱油 少许

盐 少许

清水 5ml

步骤：

1. 准备材料。

2. 煮一锅开水，倒入石螺煮3分钟，不要煮太久。

3. 把石螺捞出过一下冷水，待用。

4. 把锅烧热，倒点油，再把紫苏、辣椒、蒜蓉倒入翻炒几下。

5. 把刚刚过冷水的石螺倒入翻炒两下。

6. 再放少许酱油、几滴料酒、少许盐，少许清水。

7. 由于石螺很难入味，煮3分钟左右，再盖上盖子翻炒煮大概5分钟收汁。

8. 成品。

2. 豉椒石螺

材料：

石螺

干辣椒

豆豉

姜丝

葱末

步骤：