晒干青萝卜干的做法

挑选适量的青萝卜，放入大盆中用水反复清洗，确保表面的泥土完全去除。

切掉萝卜的两端，再将萝卜切成约3厘米厚的薄片。切片时，保持整根萝卜切成薄片，最后再将薄片切成3-4段的小条。

将切好的萝卜条放入一个小盆中，撒上适量食盐，均匀搅拌，使盐能够迅速溶解，帮助萝卜条腌出水分，并去除其辛辣味。这个过程大约需要腌制2小时，直到萝卜条出水。

待腌制完毕后，戴上一次性手套，用手将萝卜条中的多余水分彻底挤干。这样做可以避免在晾晒过程中水分过多，影响晒干速度，节省时间。

准备一个干净的晾衣架，将挤干水分的萝卜条挂在上面，放置在阳光充足的地方晾晒。选择一个阳光明媚的晴天非常重要，阳光不足可能导致萝卜条无法彻底晒干，甚至发霉变质，影响口感。

如果需要更快的晒干效果，可以将萝卜条放在通风的地方，摊开放，使其更加快速地失水。不需要晾到绝对干，用手对折时，折不断即可。

晒好的萝卜干可以放入保鲜袋中，再将空气排掉扎紧袋口，防止袋子扎破，可以再套一个以防万一，再将它们放在阴凉干燥的地方保存。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的青萝卜干了。