新鲜竹荪蛋的做法

1. 竹荪炒蛋

材料：

竹荪10克

鸡蛋两个

油适量

盐适量

葱花适量

做法：

1. 竹荪提前用温水泡发，去蒂洗净，切成小丁。

2. 葱花切好。

3. 鸡蛋加几滴醋或少量的清水，搅拌均匀。

4. 加入竹荪，搅拌均匀。

5. 加入葱花，盐，搅拌均匀。

6. 平底锅加少量油，倒入适量蛋液。

7. 小心地翻过来煎另一面。

8. 煎熟全部的蛋液。

9. 把蛋饼切成长条，再切成菱形片，加些蔬菜小花，摆盘。

2. 竹荪炖蛋

材料：

竹荪50克

青萝卜1根

鸡蛋2个

葱1根

姜几片

盐适量

做法：