藕和芹菜做法

藕和芹菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 凉拌藕和芹菜

材料：

鲜藕1节

芹菜120克

花生米60克

花椒20粒

干红辣椒6只

酱油2汤匙

醋1汤匙

盐、油适量

步骤：

1. 花生冷油冷锅，放灶上爆到啪啦啪啦响声就差不多了。

2. 藕刮干净洗净切薄片，焯水后沥干。

3. 藕片中加入酱油、醋、盐拌均匀。

4. 芹菜去掉老叶洗净切段焯水后沥干。

5. 做花椒油：小锅中热油，加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉，加入切段的干红辣椒稍爆一爆。

6. 藕片加入芹菜和花生米，倒入花椒油拌匀即可。

2. 芹菜炒藕

材料：

芹菜1把

藕1节

盐1勺

糖10克

鸡精1勺

生姜2片