陆河青梅做法
陆河青梅的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
青梅酱
青梅洗净，用牙签挑出蒂，倒入清水没过青梅，浸泡一夜，去除涩味。
将青梅放入装了水的锅中，水量以没过青梅为宜，开中火煮。水煮开后，倒掉开水，用清水轻轻冲洗一下青梅后，滤干水分。
在锅中放入青梅和糖，中火，熬至开锅后，改小火，熬至冒大泡泡即可。中途不断轻轻刮底搅拌，避免粘锅。取出里面的青梅核，装瓶，盖上盖子，倒扣。晾凉后入冰箱冷藏。
咸酥梅
选用当地新鲜采摘的青梅，经过仔细的清洗与晾晒，去除多余的水分，保留住青梅最原始的清新与酸涩。
将青梅浸泡在特制的盐水中，让盐分缓缓渗透进梅肉的每一寸纤维，既去除了部分酸涩，又赋予了梅子独特的咸香。
经过一段时间的晾晒或烘干，一颗颗色泽诱人、口感酥脆的咸酥梅便诞生了。
青梅酒
将青梅洗净后摘掉果蒂，晾干放入玻璃容器内。
按照酒：梅子：糖1 : 1: 0.5/0.6的黄金比例加入冰糖，倒入白酒，密封好后放置3个月即可开罐。