咸抢蟹的做法

咸抢蟹（咸呛蟹）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统浸泡法

原料 ：梭子蟹若干只，盐，米醋，生姜，啤酒。

步骤

梭子蟹洗净，横切，取出蟹腮和蟹胃。

在蟹横切面上撒一层食盐，再放一层白糖，压实。

用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制2小时。

用啤酒冲洗蟹横切面，然后切成小块，放入姜末，拌入米醋和白糖，即可食用。

方法二：盐焗法

原料：

螃蟹若干只，盐，花椒，生姜，料酒。

步骤

将螃蟹用淡盐水泡半小时，扒开脐部刷干净，绑好。

在干锅中铺上一层海盐，放上螃蟹，再铺上盐，小火烧20分钟。

取出后轻敲蟹壳，刷去多余的盐粒。

方法三：锡纸烤制法