海杂汤的做法

海杂汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

海鲜杂汤

原料 ：肉糜、娃娃菜、蛏子、皮蛋、盐、胡椒粉。

做法

娃娃菜洗净切段，焯水后蛏子去壳洗净。

肉糜团成肉圆下油锅煎熟，放入蛏子微微煎一下。

放入娃娃菜，水盖过娃娃菜即可，待汤汁煮成白色，将皮蛋切碎放入锅子翻一下调味即可。

海鲜汤

原料：

各种海鲜（如海杂鱼、虾、蟹、花蛤等）、豆腐、生姜、小葱、香菜、盐、味精、鸡精、淀粉、胡椒粉、白醋、糖。

做法

各种原料切好备用。

大蒜、葱、姜切好。

放水烧开，放入海鲜煮熟，放盐、味精、鸡精，用淀粉勾芡，最后放入胡椒粉、白醋、糖，撒上香葱、香菜。

海杂鱼汤

原料：

海杂鱼、豆腐、生姜、小葱、香菜、盐、料酒。

做法

海杂鱼宰杀去掉鱼鳞内脏鱼鳃，多清洗几遍把血水冲洗干净，生姜切片，豆腐切块，小葱切葱花，香菜切段。