麻辣猪血豆腐的做法

所需食材：

豆腐 300克

猪血 300克

韭菜 适量

葱 3根

姜 1块

蒜 3瓣

小米辣 3根

豆瓣酱 1大勺

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

蚝油 适量

淀粉 适量

植物油 适量

花椒油 适量

料酒 适量

做法步骤：

准备食材

猪血和豆腐都切成小方块。

葱切葱花，姜切末，蒜切末，小米辣切圈。

韭菜洗净切成小段。

焯水

将猪血和豆腐放入沸水中焯水，加入适量盐，煮2分钟后捞出备用。这样可以去除猪血的腥味，使豆腐更加入味。

炒制

锅中倒入适量油，油热后放入肉末炒散，炒至变色。

加入葱末、姜末、蒜末和小米辣，继续翻炒出香味。