芥菜皮皮虾做法

芥菜皮皮虾的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

芥菜煮虾菇

主料辅料：虾菇（皮皮虾）、芥菜、姜、调味料：盐、胡椒粉。

制作方法

1. 姜切片，芥菜切小段备用。

2. 将虾菇放沸水里煮熟捞起，去壳（煮虾菇的汤留着）备用。

3. 锅里放一勺的油，放入姜片、蒜爆香，倒入芥菜煸炒一下，加入虾菇和高汤（也可以用煮虾菇的汤），用大火烧开。

4. 在汤里入盐、胡椒粉，再转为小火烧8分钟，最后加味精起锅。汤鲜肉嫩的芥菜煮虾菇就做好了。

虾皮炒芥菜

食材：芥菜2大叶、虾皮1小撮、小米椒1个、蒜头3瓣、味精半小匙、细盐1小匙半。

烹炒步骤

1. 芥菜清洗干净切成小碎段，撒入一小匙细盐翻拌均匀，静置腌制20分钟，然后倒入水中清洗拧干备用。

2. 虾皮稍微过一下水清洗一遍拧干后使用。锅烧热后倒入锅中，慢慢翻铲煸炒至虾皮金黄微焦的状态，放入蒜碎及辣椒翻炒。

3. 最后加入味精和细盐调味，炒匀即可。

芥蓝炒皮皮虾