炒尾的做法

炒尾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 炒虾尾

用料：

龙虾尾 900克

油 适量

盐 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

芹菜 适量

青椒 适量

海底捞虾尾料 适量

红99 适量

白糖 2勺

小茴香 适量

香叶 适量

八角 适量

啤酒 适量

鸡精 1勺

花椒 适量

做法步骤：

1. 准备虾尾。

2. 准备葱、姜、蒜、干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。

3. 虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗，最后撒点料酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。

4. 葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒。

5. 煸炒出香味后，加入干辣椒。