芝士火腿肠做法

方法一：简单煎制

火腿处理：

将火腿两端切掉，用芝士片将火腿卷起来。

面糊准备：

将鸡蛋打入碗中，倒入胡椒粉和盐搅拌均匀后，倒入低筋面粉搅拌至粘稠。

裹上面糊：

将芝士火腿裹上面糊。

裹上面包糠：

将裹上面糊的芝士火腿再裹上一层面包糠。

煎制：

锅中倒油，放入芝士火腿，煎至两面金黄即可。

方法二：面团包裹

面团制作：

高筋面粉200g、酵母3g、细砂糖20g、盐3g、全蛋液20g、牛奶115-120g、黄油15g，揉至粗膜状态，发酵1小时。

整形：

将发酵好的面团均分成4份，团圆静置15分钟。剥出4根火腿肠，去掉不平整部分，3片芝士切片。

包裹：

将面团擀压成宽和火腿肠长度一致的长方形面片，包入火腿肠，捏紧收口，稍微滚动一下，冷冻10分钟定型。

二次发酵：

将包好的火腿肠条切成4份，35℃发酵20分钟。

烤制：

表面刷上全蛋液，放上芝士片，挤入沙拉酱，撒上芝士粉和欧芹碎，180℃烤15分钟即可。

方法三：手抓饼卷制

食材：

芝士50g、火腿肠2根、手抓饼2张、鸡蛋2个、面包糠20g、番茄酱适量。

融化芝士：

芝士隔水加热融化。