芝麻叶西餐做法
芝麻叶在西餐中的做法可以有以下几种:
芝麻叶凉拌
将芝麻叶洗净用开水煮一下,控水切碎备用。
锅里放油小火将花生米炸焦,将芝麻叶、油炸花生米、炒熟的白芝麻、香菜放上香油和盐一起搅拌均匀后装盘。
芝麻叶炒
芝麻叶洗净,放入盐水中浸泡10分钟,然后在沸水中焯5分钟,捞出过冷水,用手把芝麻叶揉搓成菜团,挤挤汁。
锅烧热,倒入茶油和猪油,下姜蒜末爆香,放入芝麻叶炒,加入辣椒继续翻炒断生,加盐加味精调味即可出锅。
芝麻叶拌豆腐
将芝麻叶洗净,沥干水分,切成段备用。
嫩豆腐切块,与芝麻叶一起放入碗中,加入大蒜、生抽、香醋、食盐、香油拌匀即可。
芝麻叶粥
芝麻叶洗净,切成适当大小的段;大米洗净,提前浸泡30分钟。
锅中加入适量的水,水开后放入大米,煮至米粒熟烂,加入芝麻叶,继续煮5分钟,加入适量的食盐调味,煮至芝麻叶熟软即可。
这些做法不仅能够保留芝麻叶的鲜嫩口感,还能带来丰富的营养成分和独特的风味,适合作为西餐中的开胃菜或配菜。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。