甲肚胶做法
甲肚胶(通常指的是用甲鱼胶或龟甲胶制作的补品)的做法有多种,以下提供几种常见的制作方法:
简单炖煮法
用料:甲肚、红豆、黑米、红米、红皮花生、红枣、生姜。
做法:将所有食材洗净后放入电炖锅,加入清水,炖煮约两个钟头即可。
龟甲胶烊化法
用料:龟甲胶。
做法:将龟甲胶放入碗内,加入少量开水,放入锅里蒸化,然后兑入熬好的药液中服用。也可以选择烊化,即用开水把胶化开,或者将胶放入水中隔水煮开服用。
综合配方法
用料:龟甲胶、鹿角胶、红参、冰糖、核桃仁、大枣、宁夏枸杞、桑葚干、陈皮、农夫山泉、客家糯米黄酒、黑芝麻。
做法:
1. 将龟甲胶、鹿角胶、红参、冰糖打粉后融入已熬好的陈皮水和黄酒中,搅拌均匀。
2. 加入核桃仁、大枣、枸杞、桑葚干,继续小火搅拌。
3. 最后倒入黑芝麻,搅拌至凝固,倒入四方盒中,冷却后倒出,切成小块,阴干。