猪边排骨的家常做法

猪边排骨的家常做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 炖煮法

材料：

猪肋排骨500克

生姜适量

料酒适量

生抽适量

料理蚝油适量

白糖适量

老抽适量

盐适量

葱花适量

步骤：

1. 将猪肋排骨洗净，切成块状，用开水焯水去除血水，然后用清水冲洗干净。

2. 将排骨放入锅中，加入适量的生姜片和料酒，煮沸后转小火煮约15分钟，至排骨烧至6-7成熟时捞出备用。

3. 准备酱汁：将生抽、料理蚝油、白糖、老抽、蚝油、盐、姜汁、葱花放入碗中搅拌均匀。

4. 将炖煮好的排骨放入锅中，注入调好的酱汁，用小火慢慢炖煮，翻煮至排骨表面呈现金黄色即可出锅。

5. 最后，将炖煮好的排骨装盘，撒上葱花点缀。

2. 煎炸法

材料：

排骨边400克

蒜瓣3个

鲜辣椒5个

大葱后段一条

花椒5粒

醋3茶匙

蚝油1茶匙

白糖1茶匙