鸡公煲白汤做法

鸡公煲白汤的做法如下：

准备材料

仔鸡一只，去内脏后劈成两半

葱40克切段，10克切丝备用

姜15克切片，5克切丝备用

料酒适量

精盐、味精适量

植物油适量

焯水

将仔鸡放入沸水中焯水一下，捞出控干水分

煮鸡

将锅置于旺火上，倒入清水，放入焯水后的仔鸡、葱段和姜片

烧开后改用小火慢煮至熟，捞出改刀装盘

炒制

用另一个锅置于旺火上，放入植物油烧热

加入葱丝、姜丝煸炒几下

倒入熟鸡汤，加入精盐、味精调味

倒在煮好的仔鸡块上即可