柴火炖做法

柴火炖的做法如下：

将柳棍子细的用脚板子踩断，粗的用电锯锯成一尺多长的圪截。

把柴火撧好抱在炉磬圪崂，再抓把麦秸填在炉子里做引火柴。

猪排骨用清水洗过，倒入大铁锅中开始漤炒。

漤炒差不多时，把调料烹好，舀适量的水盖住锅，再填两圪截粗点的木头棒慢火炖着。

向煲里一次性加满水，大火烧开，转小火炖3个小时左右，直到满屋子都是鸡肉的香味与熏肉独有的农家味道。

如果不喜欢吃鸡肉，还可以把鸡块捞出，沾生抽和香油调的汁吃。

猪骨洗干净，焯水去浮沫，然后与海带一起加适量的水，大火烧开，小火煨一个半小时，最后下冬瓜和白萝卜再炖半小时。

羊排提前在清水里浸泡1-2小时，中间换水2-3次，倒掉血水冲洗干净，然后冷水入锅，加入姜片和少许料酒煮开，进行冷焯水处理，之后重新起锅，放入羊排、葱段、姜段一起炖煮。