香菜牛肉片做法减脂
香菜牛肉片减脂做法如下：
食材准备
牛肉：200克（牛里脊为佳，肉质细嫩）
香菜：100克（新鲜脆嫩）
大蒜：3瓣
小米辣：3 - 4个
生抽：2勺
香醋：1勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
胡椒粉：半勺
盐：适量
白糖：适量
香油：几滴
食用油：适量
做法步骤
腌制牛肉
牛肉洗净切成薄片，放入碗中。
加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，抓匀腌制15 - 20分钟。
准备辅料
香菜洗净切段，大蒜切末，小米辣切圈备用。
焯水
锅中烧水，水开后加食用油，放入牛肉片，用筷子搅散，变色后捞出过凉水，沥干水分。
拌制
将牛肉放入碗中，加入香菜、蒜末、小米辣，再加入盐、白糖、生抽、香醋、香油，搅拌均匀即可。
小贴士：
焯水时加一点食用油，可以使牛肉片更加鲜嫩。
腌制牛肉的时间不宜过长，以免影响口感。
可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。
这道菜通过选择低脂的牛肉部位和简单的调料搭配，既保证了口感的鲜嫩，又减少了脂肪的摄入，非常适合减脂期间食用。