西米羹的做法

西米羹的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 苹果西米羹

食材：

苹果：40克

小西米：40克

冰糖：适量

做法：

1. 苹果洗净切片待用。

2. 取小锅，放适量水煮开，放下西米，大火煮开，小火煮5分钟，关火，闷5分钟，捞出。

3. 放入冷水浸泡10分钟。

4. 锅里放适量水煮开，放下勿忘我花，小火煮10分钟，捞出花渣。

5. 把西米捞出，放入勿忘我花茶里煮至全透明。

6. 放入冰糖，吃时，用苹果片点缀即可。

2. 多果西米羹

食材：

西米：适量

雪梨：适量

蜜桔：适量

葡萄干：适量

龙眼肉：适量

菠萝：适量

冰糖：适量

做法：

1. 西米淘洗干净后，用清水泡4个小时左右。

2. 雪梨削去皮，切开成四瓣，剔去核，切成1厘米见方的丁，下入开水锅氽过，用开水泡上。

3. 蜜桔剥去外皮，剔去内筋。

4. 葡萄干和龙眼肉用温水泡发洗净。

5. 菠萝切成1厘米大的方丁。

6. 在一净锅中放入清水750克，下入冰糖烧开溶化，过罗筛。

7. 锅洗净，倒入糖水，下入西米煮熟。

8. 再下入上列各种配料，撇去泡洒，装入汤盅内（或用10个小碗装上）即成。

3. 玉米西米羹

食材：

玉米：适量

西米：适量

白砂糖：适量

做法：

1. 先煮一锅开水，把西米倒进去，煮大约15分钟。

2. 玉米用水洗干净，备用。

3. 15分钟后，捞出，换一锅水，这次可以冷水下锅，煮8分钟左右。

4. 准备一些冰块。

5. 把煮好的西米捞出，放入冰块里泡水。

6. 玉米冷水下锅，煮5分钟左右。

7. 把泡好的西米放进玉米里，搅拌。

8. 加入白砂糖，盖上锅盖，煮2分钟，出锅。

4. 简易西米羹

食材：

西米：适量

冰糖：适量

水果（如苹果、梨、葡萄等）：适量

做法：

1. 西米用温水浸泡30分钟，然后煮至透明。

2. 加入适量冰糖，继续煮至冰糖融化。

3. 最后加入切好的水果丁，煮1-2分钟即可。

5. 西米水果酸奶羹

食材：

西米：100克

牛奶：100毫升

冰糖：适量

水果（如木瓜、草莓等）：适量

做法：

1. 西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水。

2. 木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块。

3. 木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开，加入150毫升清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法。