双汤鱼做法

双汤鱼的做法如下：

方法一：

准备材料：

两条鱼、大蒜切片、生姜切片。

处理鱼：

将鱼切成段，用纸吸干水分。

煎鱼：

锅烧热后加冷油，转动锅子使四壁沾油，放入鱼段，煎至两面金黄。

加入调料：

下入姜蒜片，加入花雕酒。

炖汤：

加入开水，大火烧开，撇去浮沫，转中小火慢炖8分钟，炖至鱼肉熟透。

出锅：

调味后出锅，撒上葱花即可。

方法二：

准备材料：

鱼头尾、脊骨、西红柿。

处理材料：

将鱼头尾和脊骨斩块，西红柿切块备用。

煎鱼：

锅内放油，加姜片、葱段爆香后放入鱼块略煎，烹入料酒，加入西红柿一起炒。

炖汤：

加入清水，大火熬至汤色发白浓稠，调味后出锅。

方法三：