温拌全贝做法
温拌全贝是一道美味的中式凉菜，以下是制作温拌全贝的步骤：
食材准备
全贝：150g
香菜：80g
橄榄油：适量
蚝油：适量
芝麻油：适量
淀粉：适量
葱姜蒜：适量
生抽、料酒、糖、醋、花椒、黑胡椒：适量
制作步骤
准备全贝：
全贝去肠线并清洗干净，这一步骤比较费时，需要提前准备。
焯水全贝：
将清洗好的全贝放入热水中焯水，水开后约一分钟，捞出沥干备用。
准备辅料：
香菜择洗干净后切碎，葱姜蒜擦成蓉备用。
调制酱汁：
在锅中加入橄榄油，加热后加入葱姜蒜蓉爆香，然后加入蚝油、生抽、料酒、糖、醋、盐、黑胡椒以及适量水淀粉，搅拌均匀使汁液浓稠。
炒制：
将调好的汁液倒入锅中，快速翻炒均匀，使全贝均匀裹上酱汁。
装盘：
将焯水后的全贝与香菜末一起装盘，最后淋上芝麻油增加风味。
小贴士
焯水时全贝不宜过久，以保持其鲜嫩口感。
酱汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋，喜欢咸鲜的可以多放蚝油。
请根据以上步骤尝试制作温拌全贝，享受美食的乐趣