干煎蚝肉做法

干煎蚝肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

1. 用生粉洗干净生蚝，灼水晾干。

2. 烧热锅下油煎到两边金黄，加入适量酱油和耗油。

方法二：

1. 将清洗干净的生蚝，用小刀轻轻的取下蚝肉，放入碗中，加1小勺白胡椒粉和半个柠檬挤出的柠檬汁腌制15分钟。

2. 面粉里加少许的白胡椒粉调味，鸡蛋打散加适量盐。

3. 将腌制好的蚝肉，先在干面粉里蘸一下，裹上薄薄的一层面粉，再放入蛋液里，使其蘸满蛋液。

4. 锅里放少许底油，油5成热时，放入生蚝煎制，底部凝固后翻面，煎到两面金黄，即可出锅。

方法三：

1. 蚝肉用面粉、盐抓洗干净。

2. 番薯粉、糯米粉、加水调匀，加入鱼露、鸡精、胡椒粉、小米辣、切段的韭菜。

3. 把蚝肉放入粉浆里面，两个鸡蛋加少许盐打散备用。

4. 锅烧热加入一大勺猪油，倒入粉浆，稍微煎一下，淋入打散的鸡蛋，小火慢煎，再翻面煎至熟，撒上香菜，用市售辣椒酱、调入蒜末和少许白醋做一个沾酱。

方法四：