豆片油炸做法

方法一：

1. 豆腐切成厚片，用冷水隔水上锅蒸10分钟，取出备用。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐，淀粉放入另一个小碗中。

3. 锅中倒入较多食用油，烧至6成热，将豆腐片先裹一层淀粉，再蘸上蛋液。

4. 将裹好蛋液的豆腐片放入热油中，慢慢炸至金黄酥脆，捞出控油。

5. 调制醋汁，将小米辣切丁，香菜切末，加入生抽、醋、白糖和食盐，拌匀，豆腐片蘸汁食用。

方法二：

1. 豆腐切成厚片。

2. 热锅冷油，油热后放入豆腐片，大火炸至双面金黄起泡。

3. 出锅后，可以浇上由麻酱、蒜泥、盐和孜然混合的调料，趁热食用。

方法三：

1. 豆腐片放入油锅中，油温不宜过高，以免炸焦，中火炸至豆腐片完全展开且表面微黄即可捞出控油。

2. 炸好的豆腐片可以搭配酱油辣椒酱食用，味道更佳。

方法四：