笼蒸包的做法

笼蒸包的做法如下：

食材准备

面粉

酵母

白糖

温水

肉馅

葱花

盐

鸡精

十三香

蚝油

生抽

老抽

花椒水

热油

制作步骤

和面醒发：

将面粉、酵母和白糖混合，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉变成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

调馅：

在一个大碗中，放入猪肉馅，加入适量的食盐、鸡精、十三香、蚝油和生抽，分多次加入葱姜水，搅拌均匀，加入葱花，并浇上热油，再次搅拌均匀。

包制：

将醒发好的面团取出，分成若干小剂子，每个小剂子捏成中间厚边缘薄的圆形面皮。在面皮中央放入适量的肉馅，然后捏褶收口，将肉馅完全包裹在面皮内，将包好的小笼包放在蒸笼纸上。

蒸制：

在蒸锅中加入足够的水，大火烧开，将装有小笼包的蒸笼放入蒸锅中，蒸制10-15分钟左右，关火焖5分钟即可。

小贴士：

肉馅调味：肉馅的调味要适中，不要过于咸或过于淡。

面皮厚度：面皮要擀得中间厚边缘薄，这样包出来的包子才不容易破皮。

蒸制时间：蒸制时间一般为10-15分钟，关火后焖5分钟再开盖，这样可以使小笼包外皮更暄软，汤汁更饱满。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的小笼包了。祝你烹饪愉快!