将各种做法

红烧排骨

将花椒、姜、葱放入锅中，注入半锅水，烧至温热。

将排骨焯至水沸腾，取出晾干。

炒锅放少许油，放冰糖小火翻炒至融化，加入排骨，煎至糖色均匀包覆。

继续加入酱油和料酒，搅拌均匀，加入热水，大火烧开，小火炖40分钟左右。

加盐，继续炖至排骨熟烂，大火沥干汤汁，出锅，摆盘。

鱼肉丝

将胡萝卜、木耳、杏鲍菇、青椒切成细丝。

将肉丝与淀粉、料酒等混合，腌制10-15分钟。

锅烧热，倒点油，放入肉丝翻炒至变色，放入碗中备用。

少倒油，放入胡萝卜丝、杏鲍菇、木耳，翻炒至熟，加入肉丝，调味后倒入青椒丝翻炒，炒几下即可出锅。