纳豆生鸡蛋拌饭做法

生鸡蛋纳豆拌饭是一道简单且营养丰富的日本早餐。以下是一种典型的做法：

热米饭 1碗

高品质鸡蛋 1颗

纳豆 1盒

日式酱油适量

黄芥茉适量

山药、木鱼花（可选）

解冻纳豆：纳豆一般买回来是冷冻的，吃之前一定要提前自然解冻，才会有长长的拉丝。

准备米饭：米饭一定是刚刚煮好的热热的那种。用筷子在米饭的正中间打一个洞，洞的大小要比蛋黄略小，太大蛋黄会漏下去，太小会流出洞外的。

拌纳豆：解冻好的纳豆先在盒子里拌一下弄松散，再铺在鸡蛋旁边。挤上一点黄芥茉，倒一点日式酱油，努力拌拌拌，拌均匀鸡蛋液、米饭、纳豆。

加鸡蛋：敲打开鸡蛋，把鸡蛋轻轻倒在米饭上，蛋黄躺在之前弄好的洞里面。然后用筷子从下往上搅拌均匀再吃。

可选配料：如果喜欢，可以加入一些山药泥和木鱼花，增加口感和风味。

纳豆需放冷藏，我都是一次买上十几盒冷冻。吃的前一晚拿一盒移至冷藏解冻。

鸡蛋一定要新鲜，这样做出来的拌饭才更美味。

可以加入一些秋葵，煮时加一些盐煮约3-5分钟，然后与纳豆和米饭一起搅拌，这样会增加拌饭的口感和营养。