劲道面糊做法

劲道面糊的做法如下：

准备材料

中筋面粉 500克

清水 400ml

葱花 30g

植物油 60ml

盐 10g

鸡精 5g（可选）

白胡椒粉 3g

芝麻 20g

前期准备

面粉过筛备用

葱花洗净切碎

准备一个大号搅拌碗

热锅备用

调面糊

将面粉倒入大碗，慢慢加入350ml清水，搅拌均匀成糊状，注意面糊要比通常的面糊稠一些。

加入盐、白胡椒粉搅拌均匀。

放入葱花，继续搅拌。

煎制

平底锅中倒入适量油，待油七分热时，舀一勺面糊倒入。

快速转动锅使面糊均匀铺开。