干竹升面做法

干竹升面的做法如下：

材料准备

高筋面粉500克

鸭蛋2-3个（根据面团湿度调整）

盐5克

温水（可选，如果面团过干可以少量添加）

食用油（可选，帮助面团光滑）

和面

在一个大碗中，打入鸭蛋并打散。

将面粉和盐混合后，加入鸭蛋液中，用筷子搅拌成絮状。

如果面团过于干燥难以成团，可以少量添加温水，但切记不要加多。

用手将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。

压面和擀面

醒好的面团取出，用擀面杖或面条机将其压平、擀薄。

如果没有面条机，可以用擀面杖反复压面和擀面，直到面团变得光滑且有弹性。