鹅蛋知名做法

鹅蛋是一种营养丰富的食材，可以通过多种方法进行烹饪。以下是一些知名的鹅蛋做法：

香煎鹅蛋

用料：鲜鹅蛋1只、盐适量、胡椒适量、油适量、水10ml。

步骤：

1. 洗涤鹅蛋。

2. 热锅至八成热，放油，敲蛋壳后放入锅中，大火30秒。

3. 转中火，加少许盐和胡椒粉，沿锅边缘添水，盖锅盖煎一分钟，起盖再煎一分钟。

4. 出锅装盘。

客家米酒荷包鹅蛋

用料：客家米酒1小汤勺、鹅蛋1枚、清水1小碗、白糖/冰糖少许。

步骤：

1. 鹅蛋打入碗中。

2. 米酒加清水，用大炒勺炒至蛋白凝固，脱膜。

3. 加糖或冰糖，关火，焖1分钟出流心蛋黄。

蒸鹅蛋

用料：鹅蛋2个、小葱3根、食盐1茶匙。

步骤：