砂锅梭边鱼的做法

砂锅梭边鱼的做法如下：

准备材料

新鲜梭鱼一条

葱姜蒜适量

酱油2勺

料酒1勺

老干妈1勺

黄豆酱1勺

淀粉1勺

胡椒粉一小把

盐适量

八角花椒适量

黄豆芽适量

白酒适量

处理鱼

把梭鱼清洗干净（内脏等已让店家收拾好）

切段，倒入适量的盐、料酒，将葱姜蒜片放入，再撒上小把胡椒粉、一勺淀粉，腌制三十分钟

调汁

调个汁：一勺老干妈，一勺黄豆酱，两勺酱油，一勺料酒，一勺醋，倒入三分之一碗的水，搅拌均匀备用

炒制

砂锅预热倒油，烧开放入新的葱姜蒜片，炒出香味