酸辣番茄米粉做法

酸辣番茄米粉的做法如下：

方法一

食材 ：西红柿大半个、千张半张、金针菇适量、上海青一棵、花生油适量、姜适量、干红辣椒段适量、麻辣烫料适量、盐适量、陈醋适量、鸡精适量、熟花生适量、葱适量。

步骤

西红柿半个切大块。

锅内适量油烧热，姜葱、干红辣椒炒出香味。

西红柿放入翻炒两下。

倒入适量开水。

米粉放入煮开。

千张丝、金针菇、上海青放入煮两滚儿。

适量盐、麻辣烫料、陈醋、鸡精调味。

搅匀关火盛碗。

撒上香酥花生米。成品。

方法二

食材：

米粉、酸菜、番茄、豆芽、韭菜、葱、姜、蒜、肉沫、青菜。

步骤

米粉提前冷水侵泡，青菜洗净，酸菜切碎，番茄切小块备用。

起锅烧油，倒入肉末炒变色，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，放入酸菜、番茄，加入1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀。倒入开水。