排骨懒人饭的做法

1. 排骨焖饭（一）

食材清单：

排骨 400克

大米 2杯

胡萝卜 1根

玉米粒 100克

生姜 3片

葱花 少许

调料：生抽 2勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，食盐 1小勺，五香粉 1/2小勺，植物油 适量

烹饪步骤：

1. 将排骨剁成小块，放入冷水中浸泡10分钟去血水，然后冷水下锅，加几片生姜和少许料酒，大火煮开，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。

2. 胡萝卜切丁，玉米粒洗净备用。

3. 热锅冷油，先放入葱花爆香，然后下排骨翻炒至微微焦黄，加入五香粉、生抽、老抽、蚝油，再翻炒几下，让排骨裹满浓郁酱汁，最后关火。

4. 将提前淘洗干净的大米铺在电饭锅内胆底部，把炒好的排骨连同胡萝卜丁和玉米粒放进锅里，轻轻铺平，然后加入清水，水量比平时蒸米饭稍微多一点，按下煮饭键。

5. 饭熟后多焖5分钟，打开电饭锅，撒上葱花点缀，轻轻翻拌均匀，即可出锅。

2. 排骨焖饭（二）

食材清单：

大米 300克

排骨 500克