地瓜条子做法

方法一：传统炸制

食材

地瓜一条（去皮）130克

玉米粉10克

步骤

地瓜去皮切成一公分厚度，浸泡在水里去除多余的淀粉。

十五分钟过后把水倒掉，加10克的玉米粉拌匀。

锅里倒少许的油，待油温升高（竹筷子放入会冒泡）即可放入地瓜条。

初步炸一回合再回炸一次会更酥脆。

方法二：空气炸锅烤制

食材

地瓜

鸡蛋2个

淀粉一勺

步骤

地瓜切成条。

碗里加两个鸡蛋，一勺淀粉搅拌均匀。

切好的地瓜条裹上鸡蛋液。

放入空气炸锅内，170度烤15分钟，中途需翻面。

拉出来刷上蜂蜜，撒上黑芝麻，再烤5分钟，超香。

方法三：糖浆拌制

食材

地瓜500克

白糖150克

清水适量

食用油适量

白芝麻适量

步骤

地瓜切成大小适中的长条或者块状。

锅里倒油加热至五成热，即插入一根竹签会冒出密集小泡。

下入地瓜条，用中小火炸至金黄酥脆，捞出控油。

锅中加入清水和白糖，小火慢慢融化，不断搅拌至透明。

快速倒入炸好的地瓜条，轻轻翻拌，直至每块地瓜都被糖浆包裹。

立即出锅，摆盘，撒上白芝麻，即可享用。

方法四：简单炸制

食材

地瓜1个

玉米淀粉2勺

盐2克

油适量

蕃茄酱适量

步骤

地瓜削皮，切成条状，用水清洗一下。

倒入玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。

热锅，凉油，下锅，小火慢炸，炸到边上微微黄，鼓泡了，就可以盛出来。

炸好之后，复炸一遍，大火收下油。

均匀的撒一点盐，用手指头沾一点盐撒进去，抖一抖地瓜条就均匀了。

趁热，来点番茄酱，开吃。

方法五：回锅炸制

食材

地瓜去皮后洗净，切成粗条备用。

放入容器中，加入糖拌匀，静置10分钟使糖充分融化。

再沾裹番薯粉，并均匀的洒上少许水。

地瓜条放入175℃热油中以中火炸约2分钟后，改转小火再炸约7分钟。

待地瓜浮起再以大火炸约1分钟后，捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。