莲子点心做法
莲子的点心做法有很多种，下面提供几种常见的做法：
莲子红枣饼
材料：新鲜莲子200克、面粉适量、水适量、红枣几颗。
做法：
莲子去壳去心，红枣去核，放入蒸锅蒸至熟透。
蒸好的红枣和莲子趁热捣烂，加入糯米粉和粘米粉揉成面团。
分成小剂子，放入电饼铛里，两面加热即可。
芙蓉莲子
材料：莲子、白糖、清水1000毫升、鸡蛋清、西红柿皮。
做法：
莲子用开水浸泡后蒸10分钟，去掉莲子心，加水煮成汤。
鸡蛋清打发成白棉花状，西红柿皮削成带状，砌成图案后蒸片刻。
将莲子汤盛出，放入汤窝内，把蒸熟的鸡蛋清移放在糖水上即成。