白筋膜做法

白筋膜的做法可以根据不同的肉类和用途有所不同。以下是几种常见肉类的白筋膜处理方法及相应的烹饪方法：

将肉切成中等大小。

找到肉上面的纹路，逆着纹路来切。

装进干净的编织袋，用石头或者棒子砸，切成细快时就可以轻松撕去筋膜。

将牛肉筋膜洗净。

在锅内加入适量水，放入牛肉筋膜，煮开，捞出，控干水分，备用。

在锅中放油，放入适量郫县豆瓣，炒香。

将牛肉筋膜倒进锅内，加入生姜、大蒜、盐、料酒、酱油、干辣椒皮、花椒、八角、桂皮、草果、香叶等调料，煸炒出香味。

然后加水，用小火炖至牛肉筋膜熟烂，即可。

把鸡肉泡洗干净后，从中间片开，把有筋的地方统统切掉，然后用刀再刮，这样就很容易去除筋膜。