蓝茄做法

蓝莓茄子

食材：面包糠30g、茄子100g、鸡蛋1个、蓝莓酱20g。

做法：

1. 茄子洗净、去皮，切成厚1mm左右的茄片。

2. 在茄子片抹上蓝莓酱，均匀涂抹。

3. 盖起来，轻轻摁几下使之贴合。

4. 鸡蛋搅匀成蛋液，茄夹放入蛋液中均匀裹满。

5. 放入面包糠中均匀裹满。

6. 轻轻拍去多余的渣。

7. 下入七成热的油温中煎至两面软熟。

8. 捞出装盘，用沙拉酱和番茄酱点缀。

9. 咬上一口，先尝到面包糠的甜酥，再是茄子的清香软嫩，最后是蓝莓酱香甜。

茄子炒肉丝