酒店土豆丝做法

1. 酸辣爽口土豆丝

所需食材：

土豆、清水、白醋、葱、蒜、小米辣、生抽、陈醋、盐、鸡精、青椒、食用油。

做法步骤：

1. 选择黄心土豆，切成粗细均匀的土豆丝，用清水清洗并去掉多余的淀粉。

2. 水开后加入少许白醋，将土豆丝下锅焯水，使土豆丝更加脆嫩。

3. 另起锅烧油，油热后下葱、蒜、小米辣爆香，淋入生抽和陈醋，翻炒出醋味。

4. 下入土豆丝，加入适量的盐和鸡精，再加入青椒，开大火翻炒至上色入味。

2. 家常炒土豆丝

所需食材：

土豆500克、青红椒各一个、大蒜5瓣、生抽适量、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

1. 土豆去皮切成细丝，青红椒切丝备用，大蒜切末备用。

2. 将土豆丝放入热水中焯水，去除多余的淀粉。