衡阳蒸蛋片的做法

衡阳蒸蛋片的做法如下：

方法一

准备材料

鸡蛋：3个

盐：适量

温水：适量

食品袋：1个

锅：1个

蒸架：1个

步骤

将鸡蛋打散，加入适量盐。

备一口锅，加水放蒸架，把一个空碗搁在上面，碗里套个干净的食品袋。

把打好的蛋倒进装有袋子的碗里。

开火烧水，大火烧开转小火，盖锅盖，留出一点孔让水蒸气出来，不然蛋片底部有蛮多小孔，不是很好看。

6分钟左右揭开锅盖，用筷子轻轻戳一下，要有固体的那种硬的感觉就好啦。

方法二

准备材料

鸡蛋：2个

温水：400ml

盐：少许

香葱：适量

香油：少许