蛋炒奶的做法

简易版蛋炒奶

原料：鲜牛奶、鸡蛋、白糖。

做法：

将锅烧热，不放油。

鸡蛋打入碗里备用。

将牛奶倒入锅中，加适量白糖。

一边搅拌一边在锅中倒入鸡蛋液。

鸡蛋稍有凝结就起锅，盛入盘中即可。

豪华版蛋炒奶

原料：鲜牛奶5两、鲜虾仁、腊肠粒、榄仁少许、蛋白3只、淀粉6钱。

做法：

将鲜牛奶加入鸡蛋白，淀粉调味备用。

将虾仁、腊肠飞水爆香放入鲜奶中。

烧镬下油，将调好的鲜牛奶用软炒。