茅根的做法

茅根是一种常见的中药材，其食用方法多样，可以煲汤、煮水、泡茶等。以下是几种常见的茅根做法：

白茅根瘦肉汤

材料：猪瘦肉250克，白茅根60克

做法：将白茅根洗净切段，猪瘦肉洗净切块，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

鲜白茅根猪肝汤

材料：鲜白茅根100克，猪肝150克，生姜3片

做法：鲜白茅根浸泡、洗净，猪肝漂洗净切片，用生粉、生油、生抽拌腌。在瓦煲内加清水2000毫升和鲜白茅根，大火煮沸后改为文火煲约20分钟，弃鲜白茅根，下姜片、猪肝，滚至刚熟，调味即可。

茅根银花茶

材料：白茅根40克，金银花20克

做法：在锅内加1000毫升冷水，放入白茅根和金银花，煮沸，去渣，加冰糖20克调味即成。

茅根汤（清热利尿）

原料：干白茅根250克，白糖25克

做法：将干品茅根洗净切碎，放入砂锅内，加水适量，煎汤去渣，加白糖溶化后饮用。适用于小儿急性肾炎。

茅根丝瓜汤

做法：新鲜茅根洗净切碎，煮开后转小火续煮30分钟，滤渣取汤。丝瓜洗净去皮切小块，生姜切细丝，葱白切末，黑木耳泡软切丝，加入茅根汤中，小火煮约20分钟，加橄榄油、粗盐调味。

茅根丝甘蔗马蹄汤

做法：竹蔗切成细条，白茅根用刀背切成短条，锅中倒入清水，大火烧开后倒入竹蔗和白茅根，大火煮一刻钟后，转小火煲一小时。

茅根茶

做法：茅根20克，水1公升，加适量冰糖，大火煮开后转中小火煮30分钟，加冰糖煮至融化即可。

这些做法不仅有助于发挥茅根的药用价值，还能带来不同的口感和风味。可以根据个人口味和需求选择合适的做法，长期适量饮用茅根茶还有助于清热利尿、清肺胃之热等保健效果。