鲍鱼翅的做法

鲍鱼翅的做法如下：

方法一

准备食材：

鲍鱼八个、鸡翅十一个、葱一根、大蒜适量、淀粉、料酒、燕壹壹鲍汁黄焖酱。

处理食材：

鸡翅和鲍鱼在表面切上花刀，放入葱段、姜丝、一勺料酒、一勺淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。

炒制：

另起砂锅，油热放入洋葱块、大蒜、姜爆出香味，再放入腌制好的鸡翅和鲍鱼。

调味与收汁：

淋上腌制时剩下的料汁，盖盖开中火，焗11分钟，最后开大火收一下多余的汁，留点汁拌饭吃，翻拌均匀就可以出锅。

方法二

准备食材：

鸡翅10个、鲍鱼10个、盐、白胡椒、淀粉。

处理食材：

鸡翅对半切开放入盐、白胡椒、淀粉，抓匀腌10-15分钟。

炒制：

锅中热油，下入鸡翅炒至微焦黄色，盛出备用。锅中底油再加入一点油烧热，下入小洋葱、姜、蒜，中火炒至微软，然后下入鸡肉和香菇，依次加入调味料，炒匀上盖小火焖。

收汁：

开盖下入葱段翻炒，再下入鲍鱼炒匀，焖几分钟，最后收汁盛入容器。

方法三

准备食材：

鸡翅中8个、鲍鱼10只、料酒、生抽、老抽、白糖、洋葱、大葱、香菜、盐。