家常冻牛骨头的做法

家常冻牛骨头的做法如下：

将冰冻的牛排骨室温放置约20分钟，使其回温。

将牛排骨放入大碗中，加入足量的水，并加入1小勺精盐，搅匀浸泡20分钟。

使用厨房纸吸干牛排骨表面的水分。

在牛排骨中加入1大勺生抽、1/4小勺精盐、1/4小勺白糖、1/4小勺白胡椒粉、1/4小勺黑胡椒粉、1/2大勺蚝油、1大勺白兰地和2小勺玉米淀粉。

搅拌均匀后，腌制20分钟。

洋葱切丝，红萝卜切丝备用。

锅中加入少量底油，油热后放入牛排骨，两面煎至金黄，捞出备用。

锅中留底油，加入洋葱丝和红萝卜丝翻炒至断生。

放入煎好的牛排骨，加入喼汁1大勺、老抽1小勺、生抽1大勺、1/4小勺精盐和1/3小勺黑椒粉、1/4小勺白糖。

翻炒均匀后，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，牛排骨熟透即可。

最后撒上一些葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。

这道家常冻牛骨头做法简单，口感鲜美，适合家庭制作。