姑娘菜炒鸡蛋的做法

姑娘菜炒鸡蛋的做法一

主料搭配：

新鲜包菜（建议选小包菜）

土鸡蛋2个

胡萝卜1根

干辣椒2-3个（根据个人口味添加）

葱姜蒜

生抽、盐

制作步骤：

1. 包菜处理：用手轻轻捶打包菜的外层，使其变松软，然后撕成小片，用盐水浸泡10分钟，使包菜更加脆嫩。

2. 胡萝卜斜切成片，干辣椒撕成小段，葱姜蒜切细。

3. 鸡蛋打散后加入几滴料酒，去除腥味。

4. 热锅倒油，油温要高，倒入鸡蛋液快速翻炒成小块，盛出备用。

5. 锅中再加油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入胡萝卜片翻炒一分钟，然后加入包菜大火快炒。

6. 加入适量生抽和盐，边炒边调味，最后将炒好的鸡蛋倒回锅中快速翻炒半分钟出锅。

姑娘菜炒鸡蛋的做法二

主料搭配：

姑娘菜250克