透明果胶的做法

方法一：简易镜面果胶

用料：

果胶粉10克

冷水100毫升

白糖50克

柠檬汁10毫升

制作过程：

1. 将果胶粉倒入冷水中，搅拌均匀，静置30分钟，让果胶充分溶解。

2. 将果胶溶液倒入锅中，加入白糖，小火加热至糖溶化。

3. 加入柠檬汁，继续加热至果胶溶液变稠，呈透明状。

4. 将果胶溶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

5. 食用方法：将凝固的镜面果胶从模具中取出，切成适当大小的块状，可以直接食用，也可以作为其他美食的装饰。

方法二：苹果果胶

用料：

去皮去核苹果500克

白糖或冰糖250克

水100克

柠檬半个

制作过程：

1. 苹果削皮，对切四分，去核切片。