釆斑鱼的做法

石斑鱼是一种非常鲜美的鱼类，有多种做法可以尝试。以下是几种常见的石斑鱼做法：

清蒸石斑鱼

将石斑鱼洗净，用刀在鱼身两面各划几刀。

将姜蒜切末，铺在鱼身上，再放一些葱段在鱼肚中。

蒸锅开火，将鱼放进蒸锅中，蒸10分钟左右，待鱼肉完全熟透后取出，再用热油在鱼身上浇一遍即可。

红烧石斑鱼

将石斑鱼洗净，切成块状备用。

热锅加油，放入糖炒至溶化变色，放入姜蒜爆炒出香味后放入鱼块翻炒至两面略黄。

加入少许料酒，炒均匀，然后加入酱油、料酒和适量的清水。

放入一些冰糖，慢慢炖煮约20分钟，直至汤汁变稠，鱼块入味即可。

煎石斑鱼排

将石斑鱼切成鱼排，用盐和胡椒粉均匀撒在鱼排上，腌制10分钟。

平底锅加热，加入一些油，将鱼排两面煎至金黄。

煎熟后，可以加入少许酱油和柠檬汁，再翻煎几下，增加口感和鲜味。