正宗卜卜贝做法

正宗卜卜贝的做法如下：

准备食材

白贝500克

葱白、姜末、蒜末适量

金针菇适量

生抽、蚝油、盐、糖适量

香菜、小米椒适量（可选）

处理白贝

将白贝清洗干净，去除根部。

可以在水中加入少许盐，让白贝吐沙3小时以上。

炒香料

锅中倒入适量油，下葱白、姜末、蒜末炒出香味。

加入少许盐、酱油翻炒均匀。

煮卜卜贝

倒入已去根部并清洗干净的金针菇和适量的清水。

将白贝平铺均匀，猛火煮约五分钟至壳全开。

撒上葱花即可出锅。

其他做法变种